INTEGRALNI TURISTIČNI PRODUKT ZELIŠČARSKE
DEDIŠČINE
Operacija sodelovanja LAS
Naravna in kulturna dediščina zeliščarstva je v Sloveniji precej pestra in bogata, ampak zaradi slabe povezanosti med zeliščarji se potenciali za celovit gospodarski, okoljski in socialni prostor ne morejo popolnoma razviti. Zaradi vse večjega zanimanje in povpraševanje po zeliščnih produktih in vsebinah tako doma kot po svetu, se je naš LAS V objemu sonca, ki deluje na področju razvoja podeželja in manjših urbanih središč, povezal z drugimi lokalnimi akcijskimi skupinami v Sloveniji; LAS Raznolikost podeželja, LAS Zgornje Savinske in Šaleške doline, LAS Srce Slovenije, LAS Spodnje Savinske doline, LAS »od Pohorja od Bohorja«, v cilju krepitve razvoja prednosti in priložnosti, vključil v projekt sodelovanja LAS »Integralni turistični produkt zeliščarske dediščine«. Projekt sodelovanja LAS je sofinanciran iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in podprt s strani občin: Šempeter-Vrtojba, Miren-Kostanjevica, Mestne občine Nova Gorica, Renče-Vogrsko in Brda.
Kot
je povedal direktor RRA SEVERNE PRIMORSKE d.o.o. Nova Gorica, Črtomir Špacapan, je bila želja, da s
projektom neizkoriščene potenciale izjemne biotske raznovrstnosti in
tradicionalnih znanj zeliščarstva, spremeniti v razvojno priložnost in doseči
podjetniški preboj. Skozi zeliščarsko tradicijo in znanje je bil trgu ponujen
inovativen, zeliščarski in integralen turistični produkt, ki ozavešča
prebivalstvo in obiskovalce o pomenu odgovornega upravljanja z naravo in
kulturno dediščino. Za namene promocije, povezovanja in sodelovanja zeliščarjev
iz našega lokalnega okolja z ostalimi v Sloveniji, je bila v okviru spletne
strani https://www.herbalslovenia.si vzpostavljena mreža zeliščarjev, ki sicer nimajo krovne
institucije. Inovativno komunikacijsko orodje (e-herbarij) na spletni strani
omogoča novice o izbranih zeliščih, ponudnikih, dogodkih in izobraževanjih. Med
samim izvajanjem projekta, pa se je porodila dodatna želja, da bi spletni
e-herbarij nadgradili s spletno semensko banko, ampak to je že novo izziv in
ideja za prihodnost.
Kot
dober in zanimiv promocijski material se je zagotovo izkazal video posnetek,
kjer je prikazana vzgoja in predelava zelišč kot tudi lepa poslovna priložnost
iz zeliščarstva na našem območju LAS-a. Pri izvajanju strokovnih konkretnih
aktivnosti smo iz našega okolja vključili dve strokovni instituciji : TŠC Biotehniško šolo Šempeter pri Gorici in Zavod GOST na Planoti z Zeliščnim centrom iz Grgarskih Raven. Tako so
v Zeliščnem centru potekala različna strokovna tematska izobraževanja in
delavnice na temo spoznanja zdravih zelišč, oblikovanja in trženja produktnih
izdelkov, na TŠC Biotehniški šoli Šempeter pri Gorici pa delavnice in
izobraževanja za dijake o vzgoji in predelave zelišč. Dijaki so skupaj z mentorji vzpostavili semensko banko
zelišč in nekaterih avtohtonih, tradicionalnih sort nekaterih poljščin, saj so
na šoli še posebej ponosni na shranjena semena stoletne čebule in ognjiča. V popoldanskem
času so na šoli organizirali kulinarične delavnice, katerih so se z veseljem odzvale
gospe, ki v svojih domovih rade pripravljajo dobrote iz zelišč.
Ob
samem zaključku projekta smo večjo pozornost posvetili promociji zelišč in
zeliščnih izdelkov, zato smo se odločili organizirati živahen in razgiban zaključni
dogodek z zeliščno tržnico. Tako je v petek, 27. septembra 2019 dopoldan na
Šempetrskem placu zadišalo po zeliščih. Na dogodku so obiskovalci in mimoidoči,
lahko prisluhnili predstavitvam vseh vključenih v projekt LAS sodelovanja;
udeleženim LAS-om iz ostalih območij, lokalnim strokovnim institucijam ter
ponudnikom zeliščnih izdelkov. Dijaki TŠC
Biotehniške šole Šempeter pri Gorici
so predstavljali vzgojo zeliščnih sadik in nova pridobljena znanja pri zasnovi
/ načrtovanju zeliščnega vrta, kombinacije zelišč in dišavnic pri zasaditvah. Predstavljena
je bila nova semenska banka zelišč in nekaterih avtohtonih, tradicionalnih sort
poljščin in zelišč. Da je med mladimi vzklila nova ljubezen do dela na vrtu in
zelišč, se hitro začuti, ko smo prisluhnili dijakinji »…mi smo delali na osnovi pegastega badlja iz katerega smo naredili olje
in cvetlični med, ustvarili pa smo tudi balzam za ustnice iz timijana. Bilo je
zelo lepo in zanimivo, predvsem iz vidika odkrivanja znanj, ki so jih poznale
že naše none. Takrat so ljudje več svojega časa prebivali v stiku z zemljo, pa
tudi jo gojili, negovali in seveda tako tudi počeli z vsemi kulturami in
zelišči, ki so jih pridelali doma. Zelo dobro so poznali pomen ohranjanja
semen, ki so jih lahko naslednjo leto spet zasadili.«
Tudi
na Grgarskih Ravnah je bilo precej
živahno, saj so predstavniki iz Zavoda GOST
na Planoti skupaj z novogoriškim Medobčinskim
društvom slepih in slabovidnih Nova Gorica vključevali vse zainteresirane
iz ranljive skupine (ženske, osebe s posebnimi potrebami, slepe in slabovidne),
in jim z veseljem praktično predstavil pripravo zeliščnih žlikrofov, ki smo jih
lahko okusili na zaključnem dogodku.
Ker
smo želeli, da z zelišči in njihovim pomenom seznanimo mlade in nanje prenesemo
del znanja zeliščarske tradicije, smo povabili da se nam na placu pridružijo otroci
in osnovnošolci iz Osnovne šole Ivana Roba.
Mladi so bili navdušeni nad dogajanjem, saj so poleg okušanja
tradicionalnih zeliščnih dobrot in zvedavega ogleda zelišč in zeliščnih
izdelkov na tržnici, tudi barvali pobarvanke različnih zelišč in z veseljem
prisluhnili zeliščni modrosti.
Celotno
dogajanje smo zaključili z razglasitvijo najbolj izvirnega turističnega
spominka iz našega območja »Liker iz
vrtnic«, katerega je Fundacija BiT
Planota v okviru »Javnega natečaja za izbor izvirnih zeliščnih daril oz.
spominkov na območju LAS V objemu sonca«, ocenila za najboljšega.
Vir:
Arhiv RRA / Zaključni dogodek 27.9.2019 in zeliščna tržnica
Vir:
Arhiv Zavoda GOST na Planoti / Izobraževanja / delavnice
Vir:
Arhiv Fundacija BiT Planota / Liker iz vrtnic
